Ketqua, hay còn gọi là cháo, là một món ăn cổ điển có nguồn gốc từ miền Bắc Việt Nam. Với sự kết hợp giữa bột gạo, nước và các nguyên liệu tự nhiên như thịt gà, đậu xanh, rễ rau cóc và thảo quả, ketqua đã trở thành một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Trong lịch sử, ketqua không chỉ là một cách để giải đói mà còn được xem là một phần của nghi lễ thờ cúng và lễ hội. Người ta tin rằng, khi thưởng thức ketqua, tinh thần sẽ được thư giãn và tâm hồn được yên ổn. Cách làm ketqua truyền thống bao gồm nhiều bước kỹ lưỡng, từ xay gạo, nấu nước, khuấy trộn các nguyên liệu và finally là thêm các topping như hành, ngò, tiêu và chan ra. Một biến dạng phổ biến khác là ketqua gà, người ta sẽ cho thịt gà vào nồi trong quá trình nấu, khiến nó tan chảy và tạo nên hương vị đặc trưng. Trong khi đó, hiện nay, người ta đã sáng tạo lại nhiều cách làm ketqua đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường. Ví dụ, có các loại ketquacalorie, keto, hoặc rau củ, giúp đảm bảo sức khỏe hơn. Ngoài ra, ketqua cũng được coi là một món ăn hoàn hảo cho mọi ocasion, từ bữa cơm hàng ngày đến những dịp lễ tết. Bạn có thể kết hợp với cơm gà, canh gà và các món cuốn để tạo nên bữa tiệc sum họp. Ketqua không chỉ là một món ăn ngon mà còn là sự biểu hiện của văn hóa và niềm tin cổ truyền. Việc ngồi bàn ketqua, nhúng spoon vào nồi và hưởng thụ hương vị này, thực sự là một trải nghiệm không thể bỏ qua cho những ai yêu cầu hiểu sâu về ẩm thực Việt Nam.